Ich interessiere mich für Essen und das Kochen schon seit Jahrzehnten, spätestens, seitdem ich zu Hause ausgezogen war und mein Essen nicht mehr von allein auf den Tisch kam. Als da beispielsweise wären: Rinderhoden in der Türkei. Waren in einer tomatigen Sauce geschmort, erinnerten an Kalbsbäckchen, durchaus lecker. Oder frittierte Heuschrecken in Thailand. Sahen merkwürdig aus und schmeckten glorreich: Scharf und pikant gewürzt, krachten im Mund wie Kartoffelchips — dass sie aussahen, wie sie aussehen, war mir schnell egal. Nun lese ich, dass in der EU seit Montag Mehlwurmpulver im Essen zugelassen ist, auch in Brötchen und Kuchen. Würmer auf dem Kaffeetisch? Maden lagen auch schon mal auf meinem Teller: Vor Jahren lernten wir im Frankreich-Urlaub eine reizende Familie aus Hamburg kennen. Alice, die Mutter, war Hanseatin, der Vater, Maurice, kam aus dem Senegal, zwei Kinder hatten sie, wir drei, das passte. Zurück in Hamburg luden uns die beiden zum Essen zu sich ein, und ich bat Maurice natürlich, etwas "Afrikanisches" zu machen. Meine Frau, meine Kinder probierten, allerdings ohne die Würmer anzurühren. Und deshalb: Maden im Schokokeks — bitte nein? Dazu kommt: Die Würmer sind ein Proteinlieferant. Eier im Kuchen wollen die Veganer nicht, und auch vielen anderen Essern tun die Hühner in der Massentierhaltung leid. Ohnehin Fleisch: Ist wenigstens in unseren Breiten kaum nachhaltig herzustellen, und ohne Tierqual geht es nur, wenn man sich auf strengste Biovorschriften einlässt — was sich wiederum die wenigsten leisten können und wollen. Und weil vielen von uns auch Zuchtfische nicht geheuer sind mir geht es nicht sodie Meere aber ansonsten bald leergefischt sind, geht uns weiteres tierisches Protein flöten. Genau deshalb wären Mehlwürmer physiologisch eine prima Ergänzung, in Afrika escort girls bat yam sie das ja schon lange. Wer, wie ich damals bei Maurice, Widerwillen empfindet, der oder dem sei ins Gedächtnis gerufen: Auch wir essen durchaus Dinge, die anderswo erst mal nicht auf den Tisch kämen. Verdorbene Milch beispielsweise, die wir "Käse" nennen. Die meisten chinesischen Esserinnen kämen jedenfalls nicht auf die Idee, einen Blauschimmel-Roquefort anzurühren. Und unsere mit gehackten Schweineinnereien gefüllten Würste sind nicht nur der arabischen Welt ein Graus. Auch das "Trüffelöl", dass durchaus auch in ganz guten Restaurants zur Verfeinerung von Pürees benutzt wird, hat mit den sauteuren Erdknollen nichts zu tun. Das Öl wird vielmehr mit einem naturidentischen Aroma angereichert, dass meistens auf Sägespänen erbrütet wird. Gegen Mehlwürmer ist im Lichte dieser Tatsachen rein gar nichts einzuwenden, gerade wenn sie Essen nahrhafter, billiger und jedenfalls nicht schlechter machen. In den letzten Jahren wurden, meist in Pulverform, in der EU zugelassen: Mehlkäfer. Die aktuelle Zulassung erstreckt sich nun auf das Pulver von Mehlwürmern, die vorher mit UV-Strahlung behandelt wurden. Das klingt zunächst unangenehm künstlich, will uns da wer vergiften? Nein: Die UV-Behandlung tötet eventuelle Erreger ab, und viel wichtiger: Sie erhöht den Vitamin-D-Gehalt der Würmer. Vitamin D? Deshalb: Willkommen, ihr Mehlwürmer. Wir nehmen Euch gerne in unserer Mitte auf. Gerade in unsere Mägen. GEO ist eine Partnermarke des stern. Mehr aus GEO finden Sie auf www. Bereits registriert? Hier escort girls bat yam. GEO Insekten: Lebensmittel mit Mehlwürmern — ja warum denn nicht? Meinung Mehlwürmer im Kuchen — warum denn nicht? Februar Uhr 3 Min. Seit dieser Woche ist Mehlwurmpulver in der EU zugelassen. Kopiere den aktuellen Link.
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Wir essen verdorbene Milch – und Tapetenkleister
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